你想象不到的豆干歷史

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2018-04-23 14:41

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　　什么東西都會有個歷史，那豆干的歷史可能你都想不到有那么悠久。

　　相傳兩千多年前，西漢淮南王劉安煉丹時無意中合成了一片白白嫩嫩的東西，一位膽大農夫取而食之，竟然美味可口，后取名“豆腐”。

　　如今，作為營養美食的豆腐，在我國幾乎無人不食，它同茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。

　　中國人的聰明才智在豆腐上體現得淋漓盡致，一個小小的豆腐可以派生出無數個系列產品和菜肴來。比如豆腐的系列產品有千張、豆干、豆絲、豆筋、豆泡、素雞、素火腿、素牛肉、腐竹、臭豆腐、腐乳、腐衣等等，而由豆腐做的菜肴則更是千變萬化，層出不窮，蒸煮炒調無所不有。豆腐菜被有人奉為「國菜」，這是因為豆腐不僅起源於中國，而且受到國人的普遍喜愛。以前在農村，紅白宴請的主菜是「豆腐粉皮子管夠」。

　　豆腐在烹調中應用廣泛，既可作主食，亦可作菜肴、小吃及餡料。有名的豆腐品種有南豆腐、北豆腐、凍豆腐、油豆腐、腐乳、臭豆腐、霉豆腐；豆制品有豆腐干、千張、豆腐皮、香干、油絲、鹵干、豆泡、素什錦、素雞、辣塊兒、熏干、豆腐粉等。家常用和筵宴用的名菜有小蔥拌豆腐、麻婆豆腐（四川）、鏡箱豆腐（江蘇）、炒豆腐松（上海）、鍋塌豆腐（山東）、　油豆腐（廣東）、豆腐餃子（山西）等。據統計豆腐和豆制品為主料制作的素菜肴數以千計，有些烹調師還創制了豐富的豆腐宴。

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黃豆不能和什么一起吃

黃豆的食用禁忌黃豆不能和什么一起吃？黃豆是最常見的豆類食物，營養豐富，蛋白質含量很高，深受大家的喜愛。但是，食用黃豆也有不少禁忌，和一些食物不能一起吃。那么，黃豆不能和什么一起吃？黃豆有哪些食用禁忌？下面就跟隨豆干產業網一起來看看吧。?黃豆的功效與作用?1、減輕女性更年期綜合征癥狀?　　大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟

國外大豆潮水般涌入中國

大豆，我國古稱“菽”，為五谷之一，包括黃豆、青豆、黑豆等，原產于我國，世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。1936年中國大豆產量占世界總產量的91.2%，但如今僅位居世界第四，前三名美國、巴西、阿根廷2008年的產量分別為8050萬噸、5760萬噸、3220萬噸，而我國2008年的大豆產量為1610萬噸。另一方面，中國市場年消費大豆約5000萬噸。海關發布的數據顯示，2008年中國進

黃豆會改變體內激素排泄

研討顯現，黃豆和豆制品中所含很多植物雌激素，在醫治和防止乳癌方面扮演重要人物，關鍵所在是，黃豆會改變體內激素的排泄。臨床醫學有研討顯現，黃豆及豆制品具有平衡體內雌激素的效果，當體內雌激素太低時，黃豆或豆制品會使它增加，但當雌激素太高時，黃豆或豆制品也會使它削減。這就是黃豆能有效地協助女人防止一些與雌激素有關的癌癥的主要原因。研討認為，黃豆和豆制品中還含有異黃素，它具有平衡雌激素的效果。黃豆這種對雌

你想象不到的豆干歷史

什么東西都會有個歷史，那豆干的歷史可能你都想不到有那么悠久。?　　相傳兩千多年前，西漢淮南王劉安煉丹時無意中合成了一片白白嫩嫩的東西，一位膽大農夫取而食之，竟然美味可口，后取名“豆腐”。?　　如今，作為營養美食的豆腐，在我國幾乎無人不食，它同茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。?　　中國人的聰明才智在豆腐上體現得淋漓盡致，一個小小的豆腐可以派生出無數個系列產品和菜肴來。比如豆腐的系列產品有千張、豆干、豆